La comunidad Valenciana tiene una cocina muy rica y variada, por su gran y floreciente huerta abundan las verduras, por ser zona costera los pescados también tienen gran presencia en sus platos es menos notoria en las carnes aunque tiene algunas comarcas como La Plana de Utiel-Requena y el Alto Palancia donde se hacen unos embutidos extraordinarios.
Desde luego, la reina indiscutible de la Comunidad es la paella valenciana (auténtica paella valenciana).
Hay opiniones que declaran que el "arros amb fessols i naps" es el mejor de los platos preparados con arroz.
De pescados hay una gran cocina, se ha de probar el "suquet de peix" (también se prepara con rape) y el "all i pebre", por no hablar de la conocida "fideua", otro arroz delicioso es el "arros al forn" que con alguna variante se llama también "rosexat".
En las comarcas de Castellón encontramos un plato delicioso con verduras "la olla".
En Nuestra comunidad es muy apreciado el All i oli, un preparado que como su nombre indica se hace con ajo y aceite, muy apreciado para acompañar con algunos arroces y con carnes.
Nuestra cocina es muy amplia, debido a la gran variedad de materia prima que disponemos en nuestra tierra.
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Ca Juliet, 3
46220 Picassent
Valencia
Teléfono: 96 123 05 37
Página web: http://www.restaurantlalter.com
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Camino de la Iglesia de Vera, 14
46022 Valencia
Valencia
Teléfono: 963 71 00 28
Página web: http://www.elfamos.com
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Plaza Sequiota, 7
46012 El Palmar
Valencia
Teléfono: 96 162 00 19 - 96 162 02 17
Página web: http://www.landana.net
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Avda. Grau Vell, 21 (paseo marítimo)
46530 Puzol
Valencia
Teléfono: 96 142 04 24 - 608 285 062
Página web: http://www.restaurantenazaret.com
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Marina Real Juan Carlos 1
46024 Valencia
Valencia
Teléfono: 96 344 97 57
Página web: http://www.restaurantearribar.com
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Carrera del Riu, 283
46012 Pinedo
Valencia
Teléfono: 96 324 86 63
Página web: http://www.restaurantelagenuina.com
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Hernán Cortés, 7
46004 Valencia
Valencia
Teléfono: 96 352 93 23
Página web: http://www.palacefesol.com
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Embarcadero, 4
46012 El Saler
Valencia
Teléfono: 96 183 00 49
Página web: http://www.casacarmina.es
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Camino Pla de la Cova, s/n.
46185 La Pobla de Vallbona
Valencia
Teléfono: 96 166 30 95
Página web: http://www.dehesamonteandres.com
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Sant Ponç, 7
46702 Gandia
Valencia
Teléfono: 96 286 73 18
Página web: http://www.telero.es
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Carretera Alfafar el Saler, km. 4
46910 Alafafar
Valencia
Teléfono: 96 211 21 84
Página web: http://www.lamatandeta.es
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Camino Montañares, 17
46012 Pinedo
Valencia
Teléfono: 96 324 89 39
Página web: http://www.restauranteelxerra.com
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Francisco Monleón, 29
46012 El Palmar
Valencia
Teléfono: 96 162 01 48 - 96 162 03 25
Página web: http://www.plantaazul.com
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Mallorca, 17
46730 Playa de Gandia - Gandia
Valencia
Teléfono: 96 284 21 76 - 615 535 248
Página web: http://www.chefamadeo.com
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Sagunt, 29
46118 Serra
Valencia
Teléfono: 96 168 82 74
Página web: http://www.descansoserra.com
Telf: 618 363 888
Email: restaurantesvalencianos@gmail.com
Web: http://www.restaurantesvalencianos.com
Valencia